四川美食搜索丨赋予春鲜多种可能，这顿春日宴太令人惊喜了！
香椿不用来炒蛋，而是与山药、芦笋、响螺等本味不重的食材组合，实现多种“香、鲜”搭配可能；春卷也跳脱出常规烹饪表达，以豆皮裹馅，切块食用。“见春天，除了用眼欣赏，还可以用舌尖去感受。”中厨房厨师长聂小龙负责本次春季限定菜品研发，他认为要最大程度去展现食材本味与鲜味，所以在烹饪上更多的融合了粤菜、江浙菜
香椿
香椿不用来炒蛋，而是与山药、芦笋、响螺等本味不重的食材组合，实现多种“香、鲜”搭配可能；春卷也跳脱出常规烹饪表达，以豆皮裹馅，切块食用。“见春天，除了用眼欣赏，还可以用舌尖去感受。”中厨房厨师长聂小龙负责本次春季限定菜品研发，他认为要最大程度去展现食材本味与鲜味，所以在烹饪上更多的融合了粤菜、江浙菜
雨生百谷，万物生长。谷雨时节，恰是品春茶、吃香椿、赏牡丹的大好时节。在我国南方地区，素来有着谷雨采茶、饮茶的习俗。北方地区则流传着谷雨时节食用香椿的习俗，即“吃春”。不止香椿，春笋、马兰头等春菜也成为农贸市场、超市、餐饮店的抢手货，同时也给食客带来春天独有的鲜味体验。数据显示，3月以来，旺盛需求带动
记者走访农贸市场发现，前段时间走俏的香椿和金雀花即将落潮，价格亲民。香椿金雀花即将落潮白花南瓜花上市“接班”在篆新农贸市场，香椿依旧占据着春花春菜的C位。市民：“香椿之前才上市的时候，我也买过，那时候是80元一公斤，现在降了，就是15元或20元就买到一公斤了。”新鲜香椿紫中泛红，独特的香味是不少人的
