啤酒烧烤小龙虾，空调Wifi冰西瓜，这是夏日标配，但这标配搞不好也让人受罪。
前几天，郑州一位女子吃完冰西瓜后，突然肚子疼，但这女子主意挺大，自行用中药大黄来“排毒”，最后因为脱水加重导致休克，送到医院确诊为急性肾衰竭。而导致女子生病的“罪魁祸首”，就是那块在冰箱里躺了一夜的冰西瓜。
其实，这种情况发生得还不少。去年，江苏有位18岁的小伙子，因为吃了顿隔夜的冰西瓜，导致腹痛昏厥，被紧急送往ICU才抢救过来；湖南的张先生散步后回家，把前一天放进冰箱里的冰西瓜拿出来吃了，结果导致体内有近70cm长的小肠发生了充血、水肿的情况，被诊断为“急性出血坏死性小肠炎”，只能手术切除；西安一家三口，吃了隔夜西瓜，全家住进了ICU，导致孩子也得了肾衰竭。不就是吃个冰西瓜吗，怎么就像踩了地雷一样危险呢？
大家都忽略了一个关键点，就是很多人把冰箱当成万能保鲜设备，认为一切吃剩的食物只要放在冰箱里冷藏就万事大吉了。实则不然，冰箱并不是你以为的“保险箱”，更别说放在里面三五年的“僵尸食品”，安全指数真的直线下降！
冰箱冷藏室的温度一般是2-4℃，在这种环境下，大多数细菌，是被“冻住”了，繁殖不起来！但有些细菌却就喜欢凉快，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在低温环境里，就会撒了欢儿似地繁殖！而这些细菌，都是让这些“吃瓜群众”上吐下泻，甚至“喜提ICU”的元凶！
西瓜，本就是一种很容易变质的食物，一旦切开，就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，最后让整个瓜都“分崩离析”。
那有人疑惑了，用保鲜膜包起来不就能隔绝细菌了吗？这样做似乎有道理，而事实并非如此。切开的西瓜在包上保鲜膜后，看似形成了一个相对密闭的空间，但西瓜本身富含的葡萄糖、果糖等多种营养物质，一下就会变成细菌的“豪华自助餐”，反而为细菌的生长繁殖提供了“饕餮大餐”。如果西瓜长时间待在冰箱，再感染上冰箱里原本就存在的“致病菌”，尤其是“李斯特菌”，那么轻则蹿稀，重则脑膜炎、败血症，最后专车120直接给你拉去ICU报到。
听起来这么吓人，冰箱难道是无用的发明吗？别担心，用干净的刀具把西瓜切开后，立刻裹上保鲜膜放进冰箱冷藏，储藏时间不那么长（一般来说别超过10小时），中途也别总嘴馋，不一会儿挖几口吃了再放进去，就不会出现太大问题。当然，肠胃脆弱的人群，还是别尝试了。
另外，建议你用保鲜膜紧紧包好后，把西瓜放在冰箱的蔬菜水果格中，与肉、禽、鱼、海产等生食隔开，尽快吃掉。当然，最好的方法就是现买现吃，吃多少买多少。如果不慎因为吃了隔夜瓜，出现身体不适的症状，千万别自己瞎琢磨当医生，花点钱去趟医院，让专业的医生给你看看，才能真正解决问题。
总之，天热了，西瓜吃着是爽，但别因为不懂方法让别人吃了咱的“瓜”！
农视点述评员 | 赵宁宁
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