近日，第三届中国国际（佛山）
预制菜产业大会在顺德正式启动。
会上公布了
2025年广东特色食材名录
TOP20榜单。
封开杏花鸡成功入选！
△封开杏花鸡 图源封开县融媒体中心
在2025年广东特色食材名录TOP20榜单中，来自湛江、佛山、江门、清远、中山、韶关、汕头、肇庆、潮州、云浮等10个地市特色食材上榜。其中，来自肇庆的封开杏花鸡成功入选Top20，排名第11位。
封开杏花鸡
官方认证的美味
封开杏花鸡
是广东省的三大名鸡之一，
因主产于肇庆市封开县杏花镇而得名，
养殖历史超500年。
封开杏花鸡凭着
“玻璃皮、蔗渣骨”的特质深受欢迎，
有着“千年贡鸡”“状元鸡”等美誉，
占据广东名鸡的一席之地。
它还是国家地理标志产品，
妥妥的官方认证“优等生”！
近年来，封开县深挖“封开杏花鸡”产业潜力，提升品牌价值，为经济高质量发展注入动力。据统计，封开杏花鸡在肇庆综合产值23.8亿元，全市杏花鸡养殖量超1700万羽，年产鸡苗4000万羽，带动农户3700多户，养殖户人均可支配收入达2.3万元，是名副其实的乡村振兴“金凤凰”。
抓住“鸡”遇
“鸡”起发展新活力
今年以来，封开县杏花鸡产业
迎来蓬勃发展的新局面，
多个杏花鸡产业项目签约动工，
为当地经济发展注入了强大动力。
自推进“百千万工程”以来，封开县高度重视杏花鸡产业发展，将其作为实现强镇兴村的重要突破口。三年间，加大投入推动杏花鸡现代农业产业发展，为产业升级提供了坚实的保障。
△俯瞰封开县城。肇庆市融媒体中心记者 吴勇强 摄
前段时间，封开县与温氏签约
投资3.2亿元优质鸡产业园项目；
广东粤宏康农业科技有限公司增资3亿元，
建设了二期300万蛋鸡场。
△封开县融媒体中心 柴嘉蔚 摄
这些项目不仅直接为封开县
创造了可观的经济收益和就业岗位，
还将带动饲料生产、冷链物流、
包装加工等上下游相关产业协同发展，
形成产业集群效应，
为封开县经济增长提供强大动力。
△ 图源封开发布
广东粤宏康农业科技有限公司董事长蒋泽华介绍，杏花鸡有着良好的品牌效益，公司一期杏花鸡产业园项目成果颇丰，鸡蛋销往粤港澳大湾区及广西部分地区，深受老百姓喜爱。在一期项目开展期间，项目得到了当地政府的大力支持以及老百姓的全力相助，所以决定接下来继续增资，把杏花鸡品牌做大做强，使其影响力进一步扩大。
△广东粤宏康农业科技有限公司已建成项目。图源封开发布
在本地深耕杏花鸡事业多年的龙头企业
封开县广远家禽育种有限公司，
早前也举行了杏花鸡预制菜
精深加工项目动工仪式。
随着杏花鸡预制菜精深加工项目的建成，将进一步完善杏花鸡全产业链，让杏花鸡从出壳到长大，再到加工成菜品，每一个环节都紧密相连，环环相扣。让封开杏花鸡既能以更便捷、更美味的形式走向全国各地，也让杏花鸡产业迎来了新的发展机遇，为实现产业兴旺、农民富裕的目标迈出坚实一步。
封开县广远家禽育种有限公司总经理陈燕英介绍，该公司采用“公司+ 农户+ 基地”的产业模式，以统一价格标准向农户进行回收，既发挥了公司的技术和市场优势，又充分利用了农户的养殖资源，不仅保证了杏花鸡的品质和产量，还带动了当地农户增收致富，实现了企业与农户的双赢。
△ 图源封开发布
目前，
封开县正全力挖掘“杏花鸡”产业潜力，
促使产业规模不断扩大。
封开杏花鸡全产业链发展势头强劲，不仅实现对封开县16个镇（街道）的全覆盖，还将产业辐射范围延伸至广西贺州、梧州等周边地区，以稳健有力的发展步伐，逐步拓展至粤港澳大湾区的众多城市，不断提升产业影响力与市场竞争力。
△ 图源封开发布
壮大“新农人”队伍
杏花鸡产业“闯新路”
为培育杏花鸡产业“新农人”，
锻造电商运营“生力军”，
推进“网络强村”助力“百千万工程”，
日前，封开县2025年杏花鸡产业振兴
青年人才技能培训班正式开班，
吸引了全县50名青年人才参加。
培训内容涵盖杏花鸡历史文化与产品特性、电商营销、新农人工作室（直播间）创新创业指导、店铺运营管理、产品包装设计与产业延伸等实用课程，通过专题讲解、交流研讨、现场教学、实操演练等多种方式，帮助学员快速掌握电商技能，拓宽杏花鸡销路，为封开县杏花鸡产业发展贡献青春力量。
△ 技能培训课现场。莫敏基 摄
据介绍，本次活动也是封开县推进“网络强村”助力“百千万工程”的具体行动，通过丰富的电商培训课程，引导封开青年拥抱数字化浪潮，推动手机变农具、直播变农活、流量变农资，培育一批具备“直播带货+店铺运营+营销推广”复合能力的青年电商带头人。
△ 现场教学杏花鸡加工制作。莫敏基 摄
接下来，封开县还将持续举办
有地方特色的培训活动，
让更多“新农人”懂电商、懂技术、懂实战，
把封开县更多的优质农产品
推介到全国各地。
一只鸡，带火一座城。
封开杏花鸡的“上榜”，
是实力的认证，
更是“百千万工程”下
“土特产”变“金招牌”的鲜活实践。
快来肇庆尝尝
皮脆肉滑的封开杏花鸡吧~
资料来源：南方农村报 封开发布 肇庆市融媒体中心（记者 王永强）
编 辑：翟舒婷
