当食堂出现老鼠时，可以采取以下措施来解决问题：
对食堂进行彻底的清洁和消毒，特别是老鼠出没的区域，如墙角、地面和门窗等。
清理垃圾和杂物，保持环境整洁，减少老鼠的食物来源。
检查食堂内所有可能的入口点，如门缝、排水管道、空调洞等，并进行封堵。
使用水泥、发泡剂等材料修补和封堵这些漏洞，确保食堂的封闭性。
在老鼠经常出没的地方放置粘鼠板、捕鼠夹等物理捕捉设备。
在食堂内放置食物引诱剂，吸引老鼠上钩。
选择合格的灭鼠药进行投放，注意使用安全，避免对人体和环境造成危害。
可以使用慢性杀鼠剂，如鼠饵，放置在老鼠常出没的地方，慢慢杀死老鼠。
如果条件允许，可以养猫来捕捉老鼠，这是一种环保的方法。
需要注意猫的数量和健康状况，避免对食堂造成负面影响。
指定专人负责食堂的清洁和卫生监管，及时发现问题并进行处理。
为食堂工作人员进行防鼠工作培训，提升他们的专业技术和防鼠意识。
制定食堂卫生保洁制度，确保整个食堂和餐厅的卫生和干净。
建立食品安全管理制度，防止老鼠滋生和传播。
定期检查食堂内的鼠情，如发现老鼠踪迹，及时采取防控措施。
定期维护和检查防鼠设施，确保其有效性。
通过以上措施，可以有效控制食堂的老鼠问题，保障食品安全和卫生。
